טמפרטורה פנימית לבשר
בכל תהליך של עישון או צליה אחד הפרמטרים החשובים ביותר הוא טמפרטורת הבשר. במהלך הצלייה אנחנו בודקים את הטמפרטורה בלב הנתח על מנת להגיע למידת עשייה המדויקת שמחמיאה לאותו הנתח.…
להמשך קריאה טמפרטורה פנימית לבשר
בכל תהליך של עישון או צליה אחד הפרמטרים החשובים ביותר הוא טמפרטורת הבשר. במהלך הצלייה אנחנו בודקים את הטמפרטורה בלב הנתח על מנת להגיע למידת עשייה המדויקת שמחמיאה לאותו הנתח.…